BRÓCOLI

ALTERNARIOSIS	MILDIU	PODREDUMBRE HÚMEDA
PODREDUMBRE NEGRA	PIMPOLLOS MARRONES

 
AUTOR: Dra. Ing. Agr. Beatriz A. González 
Departamento de Tecnología, Universidad Nacional de Lujan
FECHA DE CREACION: marzo de 2018
 
 
Síntomas
 
La mancha negra o alternariosis es una enfermedad fúngica que afecta tanto al  brócoli, como al repollo y la coliflor. En el almácigo puede ser severa, produciendo manchas necróticas tanto en hojas como en el hipocótile y en los casos más graves damping-off.
En las plantas adultas de brócoli la alternariosis comienza en las hojas viejas, produciendo lesiones muy semejantes a las presentes en repollo (Foto) (Foto), pero a diferencia de ese hospedante, también pueden ser afectadas las nervaduras principales (Foto) (Foto), e inclusive los pecíolos. Esas manchas se transforman finalmente en cancros (Foto).
La enfermedad se torna peligrosa cuando ocurren lluvias abundantes, se alterna tiempo húmedo con períodos de sequía y la temperatura fluctúa entre los 20  a 27 ºC. Bajo tales condiciones el patógeno produce infecciones en la pella o cabeza de la coliflor. Se trata de una podredumbre que afecta a grupos de pimpollos, especialmente a los que se encuentran a menor nivel y permanecen mojados por más tiempo. La misma comienza siendo aguanosa y luego es seca, color castaño claro (Foto). Estas lesiones pueden ser colonizadas por bacterias, con lo que la podredumbre se hace húmeda.
 
Otras características y manejo de esta enfermedad son iguales a las descritas para el repollo. (IR A REPOLLO).
 
Bibliografía y links de interés
 
Fraire-Cordero, M; Nieto-Angel, D.; Cárdenas-Soriano, E; Gutiérrez-Alonso, G.; Bujanos-Muñiz, R. & Vaquera-Huerta, H. 2010. Alternaria tenuissima, A. alternata y Fusarium oxysporum hongos causantes de la pudrición del florete de brócoli. Revista Mexicana de Fitopatología 28: 25-33.
 
 
Nowicki, M; Nowakowska, M.; Niezgoda, A. & Kozik, E.U. 2012. Alternaria black spot of crucifers: symptoms, importance of disease, and perspectives of resistance breeding. Vegetable Crops Research Bulletin 76: 5-19.

 
AUTOR: Dra. Ing. Agr. Beatriz A. González 
Departamento de Tecnología, Universidad Nacional de Lujan
FECHA DE CREACION: marzo de 2018
 
 
El mildiu de las Crucíferas es una enfermedad debida a un microorganismo semejante a los hongos, Hyaloperonospora parasitica. Afecta al brócoli, así como a otras especies de esa familia botánica. En plántulas y hojas produce síntomas semejantes a los descritos para repollo (IR A REPOLLO), con dos diferencias para el brócoli: el manchado foliar ocasionalmente es intenso (Foto) y pueden morir sectores de las pellas o cabezas. Con posterioridad, esas zonas son colonizadas frecuentemente por bacterias causantes de podredumbres húmedas.
Otras características de la enfermedad y su manejo son comunes a las descritas para repollo (IR A REPOLLO).
 
Bibliografía y links de interés:
 

Vegetable Program. Brassica Downy Mildew. Disponible en:

https://extension.umass.edu/vegetable/diseases/brassica-downy-mildew(14/8/14).

 
 
Matheron, M.E. & Porchas, M.2005. Management of downy mildew of broccoli in 2005.
Disponible en:
http://extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1382_3g.pdf ((14/8/14).
 
Monot, C.; Penguilly, D. & Silué, D. 2010. First confirmed report of downy mildew caused by Hyaloperonosporaparasitica on broccoli, cauliflower and Romanesco-type cauliflower heads in France. New Disease Reports (2010) 21, 5. Disponible en:
http://www.ndrs.org.uk/article.php?id=021005  (28/8/14).
 
 
Nome, S.F.; Docampo, D.M.; Conci, L.R. (Eds.). 2013. Enfermedades de Brassica oleracea L. (Grupo Italica) (brócoli, brócoli de cabeza, albenga) En: Atlas
fitopatológico argentino. VOL. 4, N° 4. Disponible en:
http://www.fitopatoatlas.org.ar/Inicio.aspx#/Hospedante?Id= 684

 
AUTOR: Dra. Ing. Agr. Beatriz A. González 
Departamento de Tecnología, Universidad Nacional de Lujan
FECHA DE CREACION: marzo de 2018
 
 
 

1. Síntomas

La podredumbre húmeda de la cabeza o pella del brócoli es causada por bacterias. Estas pueden actuar como invasoras primarias o secundarias. En el primer caso las lesiones comienzan en las zonas deprimidas de la pella, con una podredumbre que compromete unos pocos pimpollos (Foto). La podredumbre evoluciona tomando mayor tamaño superficial (Foto) (Foto) (Foto) y/o progresando hacia el interior de la pella (Foto).
Cuando las bacterias actúan como invasoras secundarias, lo hacen  partir de alguna herida o de lesiones producidas por otras enfermedades, como la mancha negra o el mildiu.
 
2. Otras enfermedades semejantes
La podredumbre húmeda es semejante a la mancha negra debida a Alternaria spp., si bien esta última produce una lesión más seca, la que rápidamente se cubre con un moho negruzco.
 
3. Presencia de enfermedad según estado fenológico de las plantas
Es una enfermedad típica de las pellas de brócoli próximas a la cosecha.
 
4. Órganos afectados
Solo pellas
 
5. El patógeno
La enfermedad es producida por un complejo bacteriano, en el que pueden estar implicadas Pseudomonas marginalis; P. fluorescens y Plectobacterium carotovorum (Syn. Erwinia carotovora). Las primeras tienen capacidad surfactante y pectinolítica, por lo que pueden actuar como patógenos primarios, Plectobacterium en cambio,  solo puede ingresar por heridas (insectos, granizo, etc.) o como un invasor secundario, después que los tejidos han sido colonizados  por otros patógenos.
 
 
6. Época de presencia de la enfermedad
Invierno y primavera temprana
 
7. Dispersión
Estas bacterias se dispersan desde el suelo, mediante el aerosol que produce el impacto de las gotas de agua.
 
8. Persistencia
El inóculo se encuentra en el suelo.
 
9. Condiciones predisponentes
 
Temperaturas moderadas y días con elevada humedad ambiente.
El exceso de fertilización nitrogenada puede susceptibilizar a las plantas.
 
 
 
10. Otros hospedantes
Plectobacterium carotovorum produce podredumbres en numerosas hortalizas, especialmente en almacenamiento. Entre las crucíferas, se destacan las podredumbres de las pellas de repollo y coliflor.
 
 
11. Manejo y control
Las podredumbres empiezan por las partes de las cabezas donde el agua queda retenida por más tiempo. Por ello se deberán preferir los cultivares con pellas de forma convexa y con depresiones poco notables. También se ha demostrado que las cabezas de menor tamaño final tienen mejor comportamiento.
Cuando las condiciones del tiempo no son favorables para la enfermedad puede resultar conveniente evitar riegos por aspersión muy prolongados y frecuentes.
Se deberá evitar el exceso de fertilización con N y fertilizaciones foliares con calcio podrían tener efectos positivos.
Los surfactantes utilizados como coadyuvantes de plaguicidas pueden incrementar la susceptibilidad de las pellas de brócoli, por lo que se recomienda lograr un buen control de plagas y enfermedades antes que el brócoli adquiera tamaño de cosecha, evitándose así aplicaciones durante ese período.
 
 
12. Bibliografía y links de interés
 
Bhat, K.A.; Masood, S.D.; Bhat, N.A.;  Ashraf Bhat, M.; Razvi, S.M; Mir, M.R.; Akhtar, S.; Wani, N. & Habib, M. 2010. Current status of post harvest soft rot in vegetables: a review. Asian Journal of Plant Science 9: 200-208.
 
Canaday, C.H.; Wyatt, J.E. & Mullins, J.A. Resistance in broccoli to bacterial soft rot caused by Pseudomonas marginalis and fluorescent Pseudomonas species. Plant Disease 75: 715-720.
 
Darling, D.; Harling, R.; Simpson, R.A.; Mc Robertsand, N. & Hunter, E.A. 2000. Susceptibility of broccoli cultivars to bacterial head rot in vitro screening and the role of head morphology in resistance. European Journal of Plant Pathology106:11–17.
 
Everaarts, A.P. 1994. Nitrogen fertilization and head rot in broccoli. Netherlands Journal of Agriculture Science 42: 195-201.
 
Hemphill, D. 1994. Effect of frequency and timing of irrigation on yield and head rot of broccoli. Disponible en:
http://horticulture.oregonstate.edu/content/effect-frequency-and-timing-irrigation-yield-and-head-rot-broccoli-1994 (19/9/14)
Koike, S.T. 2010. Looking ahead: head rot can be issue for winter and early spring broccoli. Disponible en:
http://ucanr.edu/blogs/SalinasValleyAgriculture/index.cfm?tagname=Erwinia (18/9/14)
 
Pscheidt, J.W.,  & Ocamb, C.M. 2014. Broccoli (Brassica oleracea)  bacterial soft rot Erwinia. Disponible en:
http://pnwhandbooks.org/plantdisease/node/2841
 
 
Wright,  P.J. 2007. Evaluation of nitrogen and calcium for control of head rot of broccoli. New Zealand Plant Protection Society. Disponible en:
http://www.nzpps.org/journal/60/nzpp_603090.pdf
 
 

 
AUTOR: Dra. Ing. Agr. Beatriz A. González 
Departamento de Tecnología, Universidad Nacional de Lujan
FECHA DE CREACION: marzo de 2018
 
La podredumbre negra es producida por una bacteria y afecta en mayor o menor medida a todas las Crucíferas.
En la zona norte de la provincia de Buenos Aires, la enfermedad es menos severa en brócoli (Foto) que en repollo (Foto), pero siempre se encuentra presente.  Por ello, su importancia en el cultivo de brócoli radicaría en constituir una fuente de inóculo para el repollo.
Otras características de la enfermedad y su manejo son comunes a las descritas para repollo (IR A REPOLLO).
 
Bibliografía y links de interés
Bila, J.; Mortensen, C. N.; Andresen, M.; Vicente, J. G. &Wulff, E. G. 2013. Xanthomonas campestris pv. campestris race 1 is the main causal agent of black rot of Brassicas in Southern Mozambique. African Journal of Biotechnology 12: 602-610.
 
Fargier,E. & Manceau,C. 2007. Pathogenicity assays restrict the species Xanthomonas campestris into three pathovars and reveal nine races within X. campestris pv. campestris. PlantPathology 56: 805–818.
 
Naher Tonu, N.;  Asad-ud Doullah, M.; Shimizu, M.; Karim, M.; Kawanabe, T; Fujimoto, R. & Okazaki, K. 2013. Comparison of positions of QTLs conferring resistance to Xanthomonascampestris pv. campestris in Brassica oleracea. American Journal of Plant Sciences 4: 11-20.
 
Vicente, J. G. & Holub, E. B. 2012. Xanthomonas campestris pv. Campestris (cause of black rot of crucifers) in the genomic era is still a worldwide threat to brassica crops. Molecular Plant Pathology 14: 2-18.
 
 
Vicente, J.G.; Conway, J.; Roberts, S. J. & Taylor, J. D. 2001. Identification and origin of Xanthomonas campestris pv. campestris. Races and related pathovars. Phytopathology 91: 492-499.
 

 
AUTOR: Dra. Ing. Agr. Beatriz A. González 
Departamento de Tecnología, Universidad Nacional de Lujan
FECHA DE CREACION: marzo de 2018
 
 
Síntomas
Durante los días próximos a la cosecha, en la porción apical de los ramilletes, algunos pimpollos se tornan amarillentos y luego marrones (Foto) (Foto); finalmente pueden caer. A medida que el problema se hace más grave, gran parte de las inflorescencias resultan afectadas (Foto). Los pimpollos muertos pueden ser colonizados por bacterias, especialmente Erwinia spp., con lo que se produce una podredumbre húmeda.
 
Agente causal y condiciones predisponentes
Se trata de una enfermedad fisiogénica, asociada a altas temperaturas. El efecto de la humedad ambiente es variable, por ej. en California la incidencia es mayor con baja humedad relativa, pero en Canadá la enfermedad ocurre durante períodos de temperaturas elevadas y precipitaciones abundantes.
También parecería tener influencia la dotación de algunos nutrientes del suelo, especialmente el nitrógeno.
Manejo
Seleccionar cultivares con mejor comportamiento.
El suelo debe ser de buena calidad y la provisión de nitrógeno adecuada.
Durante la implantación del cultivo se deben asegurar condiciones para que se produzca un crecimiento rápido.
 
Bibliografía
Jenni, S.; Dutilleul, P.; Yamasaki, S. & Tremblay, N. Brown bead of broccoli. I. 2001.Response of the physiological disorder to management practices. HORTSCIENCE 36:1224–1227.
Jenni, S.; Dutilleul, P.; Yamasaki, S. & Tremblay, N. 2001. Brown bead of broccoli. II.  Relationships of the physiological disorder with nutritional and meteorological variables. HORTSCIENCE 36:1228–1234.
Ontario crop IPM. 2009. Brown Bead of Broccoli. Disponible en:
http://www.omafra.gov.on.ca/IPM/english/brassicas/diseases-and-disorders/brown-bead.html (1/3/18).